白酒種類有哪些?

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

白酒種類有哪些?

中國(guó)白酒種類很多，主要是按以下幾個(gè)方面來區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國(guó)地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

白酒種類有哪些?

中國(guó)白酒的種類很多：可以按曲種區(qū)分為三種：大曲、小曲、麩曲；按制作工藝區(qū)分三種：固液法白酒、固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；按香型分十二種：醬香型白酒、馥郁香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的醬香型代表茅臺(tái)酒，濃香型五糧液，瀘州老窖……

白酒種類有哪些?

分類 一、白酒的分類 （一）按照原料分類： 白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等，所以白酒又常按照釀酒所使用的原料來冠名，其中以高粱為原料的白酒是最多的。 （二）按照使用酒曲分類：

白酒有哪些類型的?

1、根據(jù)原料的不同分類：有高粱酒、小麥酒、玉米酒。 2、根據(jù)使用酒曲的不同分類：有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。 3、根據(jù)發(fā)酵方式的不同分類：有固態(tài)發(fā)酵法白酒和液態(tài)發(fā)酵法白酒。 4、根據(jù)香型的不同分類：有濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒。

白酒有哪些類型的?

白酒主要有兩種類型：濃香型和清香型。 濃香型白酒的原料主要使用玉米、小麥、高粱等谷類作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，具有香氣濃郁、口感醇和的特點(diǎn)，代表酒品有茅臺(tái)、五糧液等。 清香型白酒的原料則多使用大米、糯米等谷類作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，口感清爽、干凈、柔和，代表酒品有洋河、瀘州老窖等。 當(dāng)然，白酒還有其他分類方式，如釀造工藝、產(chǎn)區(qū)等，但濃香型和清香型是最主要的分類方式。

白酒有哪些類型的?

1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。

白酒有多少種類?

兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

白酒有多少種類?

我國(guó)是產(chǎn)酒大國(guó)，尤其是白酒歷史悠久，種類繁多，最出名的是醬香酒，代表是茅臺(tái)，郎酒等，其次是濃香酒最出名的是五糧液，劍南春和古井貢酒，再次是清香型汾酒，其他還有鳳香型西鳳酒，兼香型酒和董香型董酒等。

白酒有多少種類?

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。

白酒有多少種類?

白酒有五個(gè)種類，詳見如下 1．醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒、貴海酒、水藝坊酒、醬脈酒和國(guó)帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。 2．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。

白酒有哪些?

貴州茅臺(tái)酒，五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲這五種濃香型白酒，再加上醬香型白酒的郎酒，合稱為川酒的“六朵金花”，占據(jù)了白酒市場(chǎng)的半壁江山。 江淮派濃香型白酒也是英雄輩出，主要有洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液。此外，還有北派濃香型白酒，代表酒有河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒。

白酒有哪些?

白酒品種眾多，包括國(guó)際知名的Vodka、Gin、Tequila等，以及中國(guó)傳統(tǒng)的白酒、黃酒、米酒等。 白酒是由高粱、水、麩曲經(jīng)過釀造、蒸餾、陳釀等工序制成的一種酒類。 不同的白酒不僅釀造工藝不同，口感也有所差異，例如：五糧液、茅臺(tái)、洋河等，都是中國(guó)著名的白酒品牌，以其優(yōu)質(zhì)的原料和技藝精湛而享譽(yù)全球。 此外，還有生產(chǎn)地域不同的白酒，如四川、貴州、湖南、廣東等地的白酒，其獨(dú)特的風(fēng)味也是人們所喜愛的。

白酒有哪些?

白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的酒類，以高粱、小麥、玉米等五谷為主要原料，經(jīng)過蒸餾、陳釀等過程制成。主要分為濃香型、清香型、醬香型、老白干等多種類型。 其中，濃香型白酒以茅臺(tái)、五糧液、洋河等為代表，以鮮香、濃郁、風(fēng)味獨(dú)特而備受青睞；清香型白酒以劍南春、水井坊、牛欄山等為代表，以清新、柔和、醇厚而著名；醬香型白酒則以瀘州老窖、郎酒、沱牌舍得等為代表，以醬香濃郁、回味悠長(zhǎng)而出名。此外，還有一些特色的白酒，如四川綿竹竹葉青、安徽池州老壇酸菜酒等，都各具特色，值得一試。

白酒有哪些?

咱們國(guó)家的白酒品牌可以說是多的數(shù)不勝數(shù):名灑有茅臺(tái)丶杜康丶杏花村丶五糧液丶洋河丶古井貢丶瀘州老窖等。單說咱們山東，那可是生產(chǎn)白酒的廠家?guī)缀跽嫉搅怂锌h丶市丶區(qū)的一半以上，有點(diǎn)名氣的有蘭陵`景芝丶泰山系列等。

白酒有哪些?

白酒主要有五種。 一是以高粱為原料，以江米為糯米，以泉水為主要原料釀制的貴州茅臺(tái)酒，二是以優(yōu)質(zhì)小麥為主原料配以泉水，甘泉窖藏的瀘州老窖，三是由兼?zhèn)淝逑恪⒀蝌}和綿柔口感三大風(fēng)格的酒類組成的國(guó)窖1573，四是以高粱和大米為主材料，以泉水為調(diào)配水使用特別工序釀制出的五糧液酒，五是以純小麥、精選高粱、光澤大米、優(yōu)質(zhì)水下充淀的汾酒。 其中貴州茅臺(tái)酒、瀘州老窖、五糧液酒、汾酒幾乎是家喻戶曉的大品牌。

白酒有哪些?

兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感

白酒有哪些?

白酒有多種因?yàn)榘拙剖且环N以高粱、小麥、玉米等為主要原料，在加入麩曲、水、發(fā)酵劑等后，經(jīng)過多次蒸餾、陳釀而成的釀造酒類。 常見的白酒有茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、劍南春等。 除了這些名酒，也有很多地方特色的白酒，例如四川的郎酒、貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒、江西的汾酒、安徽的古井貢酒等地方標(biāo)志性的白酒。 同時(shí)，不同的白酒制作方法、所用原料不一樣，呈現(xiàn)的風(fēng)味也不同，因此還可以根據(jù)口感的不同來劃分不同類型的白酒，例如清香型、濃香型、涼香型等等。

白酒有哪些?

瀘州老窖 汾酒 茅臺(tái) 五糧液 劍南春 洋河 金六福 西鳳酒 郎牌 國(guó)窖1573 水井坊 紅星二鍋頭 賒店 宋河糧液 杜康 杏花村 沱牌 夢(mèng)之藍(lán) 雙溝大曲

白酒有哪些?

白酒的種類有很多，按香型分類，醬香型以茅臺(tái)，郎酒，國(guó)臺(tái)酒，貴酒等等濃香型，清香型，醬香型，米香，豉香，特香，芝麻，藥香，鳳香，其他香型等

白酒總共有哪些?

大家好，我來解答這個(gè)問題。 白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子，按照釀造方法、不同香型的角度，會(huì)有不同的分類。 按照釀造方法的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒。 1、大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，加一定數(shù)量豌豆，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成； 2、小曲酒：以稻米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵而成； 3、麩曲酒：以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，短時(shí)間發(fā)酵； 4、混曲酒：集合大曲、小曲原料，釀造成酒。 按照白酒香型的不同，可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、老白干香型、兼香型。 1、醬香型：醬香突出，幽雅細(xì)膩，香味悠長(zhǎng)，經(jīng)久不變，以茅臺(tái)為主要代表； 2、清香型：香氣純正，口感協(xié)調(diào)，飲酒后期，會(huì)品嘗到甜味，以汾酒為主要代表； 3、濃香型：酒味濃郁，入口綿甜干凈，以五糧液為主要代表； 4、米香型：以大米為釀酒原料，米香清雅，樸實(shí)純正，以桂林三花酒為代表； 5、鳳香型：以高粱為原料，清而不淡，酒味諧調(diào)，以西鳳酒為主要代表； 6、老白干香型：以高粱為原料，香氣清雅，回味悠長(zhǎng)，以衡水老白干為代表； 7、兼香型：集濃香、醬香于一體，淳厚綿長(zhǎng)，以白云邊酒為代表。 解答為本人的簡(jiǎn)單觀點(diǎn)，或許不全面，但希望能為您解答疑惑，想了解更多關(guān)于白酒的知識(shí)，歡迎關(guān)注頭條號(hào)“品味復(fù)字號(hào)”喔！

白酒總共有哪些?

白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。